主料：腊牛肉250克。 配料：净生冬笋50克，鲜红辣椒100克，青蒜50克。 调料：精盐0.5克，香油2.5克，酱油5克，熟猪油100克。 制法： 1、将腊牛肉洗净，切成3段，盛入瓦钵内，上笼蒸1小时后取出，横着肉纹切0.3厘米厚的薄片，冬笋切成与腊牛肉大小的片。 2、鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成2厘米长、2厘米宽的小片，青蒜切成3厘米段。 3、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至六成热，下入冬笋片煸出香味，再下鲜红辣椒炒几下，加精盐、酱油再炒几下，然后扒至锅边，放入腊牛肉急炒30秒钟，再下青蒜、冬笋片、鲜红椒一并炒匀，盛入盘中，淋香油即成。 |
Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网
( 京ICP备11033961号-3 ) 
GMT+8, 2024-5-14 14:51 , Processed in 0.058703 second(s), 17 queries , Gzip On.
Powered by Discuz! X2.5
© 2001-2012 Comsenz Inc.
