风干咸肉怎么吃？咸肉蒸冬瓜的做法

2014-1-7 09:05| 发布者: admin| 查看: 1041| 评论: 0

咸肉蒸冬瓜
主料：冬瓜、咸肉、白酒

做法：
    1、干咸肉可以用温水或者淘米水浸泡40--60分钟，然后凉水入锅，煮上30分钟去咸。
    2、去咸后切片，将咸肉切成薄片，冬瓜去皮也切成薄片。
    3、冬瓜片垫底，将咸肉码在上面，淋一点点白酒，入蒸锅。
    4、水滚后，大概再蒸10来分钟的样子，撒点葱花，就好了。

提示：
    1、蒸的过程会出一些汤汁，不要倒掉，汤汁清淡又有味儿。
    2、在做咸肉前，可以先用温水浸泡，去去咸，然后切成极薄的片子放在饭锅里蒸熟，还可以加青蒜爆炒或者和清淡的食材熬汤。
    3、自己家做的咸肉完全没有添加剂，绝对的绿色天然，吃起来放心。