下粥小菜--咸菜豆瓣酥

2014-4-14 10:08| 发布者: admin| 查看: 1262| 评论: 0

咸菜豆瓣酥

原料：蚕豆适量、雪里蕻咸菜适量、花生油少许、水少许、白砂糖适量、朝天椒适量

做法：
    1、蚕豆剥壳去皮，劈成蚕豆瓣。
    2、雪里蕻咸菜洗净切细。
    3、红辣椒去籽切碎。
    4、起油锅，辣椒碎煸香，倒入咸菜，翻炒，起锅待用。
    5、起油锅，煸炒豆瓣，加少许水，改中火，不停翻炒。
    6、待蚕豆酥熟，加入雪菜，少许糖，翻炒均匀，大火收干。

提示：
    1、雪里蕻咸菜也可换成萝卜干咸菜。
    2、调味料可根据自己喜好添加，但盐最好就不用加了。

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