请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

腌菜网

    腌菜网 首页 自制酱调味酱
    订阅

    调味酱

    苏式红椒酱和剁椒酱的做法
    苏式红椒酱和剁椒酱的做法
    配方:鲜成熟红椒500克、食盐50克、蒜40克、姜20克、白糖20克、白酒10克、鸡精适量红椒酱的做法: 1、将成熟的红辣椒去蒂、洗净、晾干水分,剁成约1cm长的段,放入盆中,拌入食盐,腌渍2~3天,使其变软,便于料理机粉 ...
    2014-9-23 09:30
    八宝豆豉的配料及制作方法
    八宝豆豉的配料及制作方法
    八宝豆豉原料:黑豆40公斤、茄子(去蒂)62.5公斤、花椒2公斤、杏仁2公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤、紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量制作方法:  1、主料制曲。把黑豆放入锅内加水煮熟,捞出放 ...
    2014-9-21 14:58
    图解自制黄豆酱黄豆辣酱
    图解自制黄豆酱黄豆辣酱
    自制黄豆酱黄豆辣酱 第一步,是霉豆子。霉豆子最好是在黄梅天,并且最好是要在黄梅天快要结束的时候霉,这样,霉好后正好天气晴了,大太阳来了,可以晒了。 1、黄豆洗净,泡几小时或一夜,加水上火煮,煮到黄豆都绵软 ...
    2014-9-19 09:14
    图解果香剁椒的做法
    图解果香剁椒的做法
    果香剁椒原料:新鲜红辣椒300克、大蒜40克、生姜40克、苹果1/2个、梨1/2个,食盐30克、高度白酒方法: 1、新鲜红辣椒放入洗菜盆中,加入一点小苏打,用清水浸泡10分钟后用流水冲洗干净。 2、捞出洗净的辣椒,放在太阳 ...
    2014-9-12 09:46
    自制番茄酱(西红柿酱)
    自制番茄酱(西红柿酱)
    番茄酱原料:番茄500克、冰糖30~50克、柠檬一个、盐10克、白酒做法: 1、将广口瓶子洗净,连同盖子放在开水锅中煮5分钟,杀菌消毒备用。 2、将番茄洗净,在番茄顶部划个十字放在不锈钢开水锅中焖2分钟,然后取出撕皮 ...
    2014-9-4 10:58
    自制郫县豆瓣酱的做法
    自制郫县豆瓣酱的做法
    豆瓣酱是郫县豆瓣最难的一道制作工序,而且技术含量高,比较难做。要把葫豆洗净去壳浸泡,拌入面粉摊放在簸箕内人发酵室进行发酵。经过6、7天,豆瓣发出黄霉,就完成了初发酵。 再将长霉的豆瓣放进陶缸内,加入食盐、 ...
    2014-8-28 12:03
    简易版蒜蓉辣酱的制作方法
    简易版蒜蓉辣酱的制作方法
    材料:蒜,红尖椒(二者比例约为1:1.5)盐,橄榄油适量做法:1. 蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了。2. 辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了 ...
    2014-8-14 12:52
    家庭蒜蓉辣椒酱的简单制作方法
    家庭蒜蓉辣椒酱的简单制作方法
    主料:红辣椒5斤、西红柿2斤、 胡萝卜2斤、大蒜半斤、梨两个(也可以放苹果)。辅料:白糖半斤、盐半斤、大酱1斤、味素2两,也可以放入少许姜末。做法:1、把选用材料洗净备用。2、把红辣椒、西红柿、胡萝卜切成小块 ...
    2014-8-14 12:16
    蒜蓉辣酱的做法(红尖椒加小米辣)
    蒜蓉辣酱的做法(红尖椒加小米辣)
    蒜蓉辣酱的做法(红尖椒加小米辣)材料:红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克、盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克做法:1、准备材料。2、将材料清洗干净,沥净水分 ...
    2014-8-14 12:11
    西红柿蒜蓉辣酱的做法
    西红柿蒜蓉辣酱的做法
    配料:西红柿10斤、大蒜2斤、辣椒2斤、酱2斤(干黄酱)、盐面1斤、油半斤、味精1两、酱油300ml,以上配方中各用料酌情按比例配置。做法:1、西红柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理机什么的),比较讲究的话可以将西红柿去皮,过 ...
    2014-8-14 12:01
    蒜蓉辣酱的做法
    蒜蓉辣酱的做法
    配料:新鲜红辣椒3斤;家常面酱500g;白砂糖200g;大蒜250g(捣成蒜泥备用);家常米醋200g;味精、食盐少许做法:1、将红辣椒洗净放入蒸锅里蒸熟,放置凉透后用料理机搅碎。2、炒锅里面加入适量油将面酱爆炒,面酱炒 ...
    2014-8-14 11:54
    超级蒜蓉辣椒酱的做法
    超级蒜蓉辣椒酱的做法
    主料:小米椒2斤辅料:蒜泥大量、油大概需要三斤、盐、鸡精制作:1、辣椒挑去蒂,洗净放在太阳下晾一下。2、用电动搅拌机将辣椒和蒜打成泥。3、锅内放入油,大火烧开放入辣椒,开始是大火炒制,先把辣椒和蒜泥里面的 ...
    2014-8-14 11:49
    蟹酱的做法
    蟹酱的做法
    材料:梭子蟹一只,盐、糖、姜片、蒜泥、醋适量作法:1、将活蟹表面清洗干净,挖开蟹盖,取出蟹腮、沙囊、蟹脐等,对半切开,将蟹脚拍碎,用厨用剪剪成碎粒,也可用刀切得更碎些,便是酱状,看个人喜欢;2、将适量姜 ...
    2014-8-1 10:15
    酸辣饺子蘸酱的做法
    酸辣饺子蘸酱的做法
    食材:鲜红椒500g、油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量做法:1、红椒洗净去籽去蒂,西红柿去皮。2、生姜切碎片放入料理机杯子。3、放入西红柿块,一汤匙精盐。4、开动机器把西红柿 ...
    2014-7-26 15:31
    牛肉酱的做法
    牛肉酱的做法
    食材:牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙做法:1、牛腩肉洗净后切成小丁。2、香菇泡发后切丁。3、起油锅,放入姜片爆香。4、挖入两汤匙面酱,细火炒制。5、根据喜好,口感选择喜爱的火 ...
    2014-7-26 15:27

    相关分类

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

    GMT+8, 2024-4-5 01:30 , Processed in 0.077887 second(s), 12 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号