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调味酱

爽口解腻的油浸花生剁椒: 新泡的油浸剁椒，还有着新鲜辣椒的爽脆口感，混合着蒜香，刺激又更加劲辣过瘾。虽然这是一款辣椒酱，但其中最受欢迎的却是花生，被辣油浸透的花生香脆鲜辣，妙不可言。建议尽可能多的放花生，因为不论你放多少，最后 ...; 2014-1-4 13:46

四川鲜椒豆瓣酱的腌制方法: 豆瓣酱是四川人餐桌上离不开的佐料，一般家庭都会自制豆瓣酱，其实四川人说的“豆瓣儿”含义很广，不仅仅指有蚕豆的郫县豆瓣酱，还泛指各种腌制的辣椒酱。做好的豆瓣可以直接吃、也可以做蘸料、佐料、炒菜等。鲜椒豆 ...; 2013-12-27 09:18

冬瓜豆酱的两种制作方法: 冬瓜豆酱原料：冬瓜块10千克、豆料3.5千克、梨1个（切碎）、花椒50克、大茴香50克、干姜100克、小茴香150克、陈皮100克、桂皮50克做法：第一步制豆：方法一 1、把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发 ...; 2013-12-11 09:48

家庭自制甜面酱的做法: 家庭甜面酱的做法其实很简单，不需要用馒头去发酵，准备的原料都是家里现成的。原料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克。做法： 1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的 ...; 2013-11-9 14:52

意大利番茄肉酱的做法: 配料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香。2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱。3、炒制成酱后调味即可。用法：用做意 ...; 2013-11-4 20:26

白米酱的做法: 配料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。; 2013-11-4 20:25

蒜香鱿鱼酱的做法: 材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用 ...; 2013-11-4 20:24

红酒甜醋酱的做法: 配料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙做法：将所有材料混合调匀即可。用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。; 2013-11-4 20:23

麻椒酱的做法: 配料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。; 2013-11-4 20:20

清油酱的做法: 配料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。; 2013-11-4 20:19

蘑菇酱的做法: 原料：奶油2大匙、洋葱末4大匙、蘑菇片4~5颗、鲜奶油3大匙、水1/2杯、盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱1大匙（酌量）做法：1. 把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒。2. 另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开， ...; 2013-11-4 20:17

蒸鱼梅子酱的做法: 原料：紫苏梅6颗、梅子酱1大匙、米酒1大匙、水2大匙、葱丝姜丝各少许、盐1小匙、香油1小匙做法：1. 将葱、姜洗净切丝备用。2. 将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约15分钟，等味道融合后，再将葱丝、姜丝放入 ...; 2013-11-4 20:14

薄荷酱的做法: 配料：薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许、面粉适量、水适量、白胡椒粉适量做法：1. 将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除去再用小火加热。2. 续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡 ...; 2013-11-4 20:12

南瓜酱的做法: 配料：南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许奶油1大匙、洋葱2大匙做法：1.将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。2.将奶油放入 ...; 2013-11-4 20:10

蒜蓉酱的做法: 配料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蠔油1大匙、酱油膏2大匙、水少许做法：1. 取一个碗把砂糖、蠔油、酱油膏与水一起搅拌均匀。2. 热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。3. 辣椒、蒜头洗净切细末， ...; 2013-11-4 20:07

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