材料：新鲜柠檬汁80ml（自己榨的最好），白砂糖150g，鸡蛋2个，黄油56g，柠檬皮屑4g 做法： 1、将柠檬汁，糖，鸡蛋放在不锈钢盆中，边隔水加热边搅拌，十分钟左右。泡沫会逐渐增多，液体也会越来越粘稠。 2、将柠檬蛋黄液从隔水加热盆中取出，黄油切小粒和柠檬皮屑一起放入，搅拌至黄油完全融化即可。此时酱比刚才粘稠一些。 |
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