帕金森病患者可以吃咸菜或泡菜吗？

2014-9-5 10:32| 发布者: admin| 查看: 2156| 评论: 0

帕金森病是一种极其痛苦的疾病，在饮食上和常人基本无异，但是也要注意限制蛋白质的摄入量，及其它对病情有负面影响的食物。一些人有早餐吃咸菜或泡菜的习惯，但是不知道帕金森病患者可不可以吃咸菜或泡菜？

在解答这个问题之前，我们先来了解一下什么是帕金森症：帕金森病又称“震颤麻痹”，巴金森氏症或柏金逊症，多在60岁以后发病。主要表现为患者动作缓慢，手脚或身体其它部分的震颤，身体失去柔软性，变得僵硬。最早系统描述该病的是英国的内科医生詹母帕金森，当时还不知道该病应归入哪一类疾病，称该病为震颤麻痹。帕金森病是老年人中第四位最常见的神经变性疾病，在65岁人群中，1%患有此病；在>40岁人群中则为0.4%；本病也可在儿童期或青春期发病。50%~80%的病例起病隐袭，首发症状通常是一侧手部的4~8Hz的静止性“捻丸样”震颤。言语障碍是帕金森病患者常见症状。

帕金森病吃哪些对身体好：

普食：和正常人的饮食基本相同，适用于咀嚼能力尚好的帕金森病病人。

软食：适用于咀嚼能力和消化能力减低的病人，可采用易消化(消化食品)、易咀嚼、细软、无刺激的食品。

半流质软食：适用于咀嚼、吞咽功能受一定限制的病人，可选用面片、稀酸、豆腐脑、蛋羹、鸡蛋汤等。

流质：适用于晚期病人，咀嚼、吞咽功能明显障碍者。如能由口腔进食者要尽量由口腔进食，缓慢以汤匙或奶瓶喂食，防止呛咳。严重病人必要时给予鼻饲。一般选用牛奶、豆浆、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等作为鼻饲饮食。

此外，帕金森病患者便秘是很常见的。饮食中给予适量的新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)和蜂蜜(蜂蜜食品)很为必要，既能缓解便秘(便秘食品)，又能补充维生素(维生素食品)类。要避免刺激性食物及烟酒等。

多吃谷类和蔬菜瓜果。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B 等营养，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。

帕金森病最好不要吃哪些食物：

1、限制蛋白质(蛋白质食品)。帕金森氏病患者的热能摄入以维持正常体重为宜。过度消瘦与肥胖均不利于治疗。服用多巴胺治疗者宜限制蛋白质摄入量。因为蛋白质可影响多巴胺的治疗效果。蛋白质摄入量限制在每日每公斤体重0.8克以下，全日总量约40克～50克。在限制范围内多选用乳、蛋、肉、豆制品等优质蛋白质。

2、禁烟酒及刺激性食品，如咖啡、辣椒、芥末、咖喱等。

3、不吃肥肉、荤油和动物内脏，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

腌菜网提示：帕金森病患者适当吃些咸菜或泡菜还是可以的，不过最好是自己动手腌制的，因为这样不但可以控制不使用香辣味的调料，更是不含任何添加剂。如果不会自己腌制咸菜或泡菜可以参考：

咸菜腌制方法：http://www.yancaiwang.com/xiancai/

泡菜腌制方法：http://www.yancaiwang.com/paocai/

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