潮汕腌乌榄的制作方法

2014-3-6 13:30| 发布者: admin| 查看: 4342| 评论: 0

腌乌榄

原料：黑色的橄榄、盐
腌法：
     1、把乌橄榄清洗干净。
     2、把洗干净的乌橄榄放入盆中，倒入开水。
     3、等5分钟后把水倒掉，再倒入开水，10分钟后把水倒掉。
     4、经过20分钟的浸泡，乌橄榄的酸涩味被开水沥出后放盐。
     5、放盐后，注入开水，腌制3天后即可以食用。

提示：
    1、放多少盐，依人的口味可多可少。如要作早餐稀饭的配菜，盐要多放点，当零食盐要少放点。
    2、最后放盐时也可以放一些南姜末进去调味，随自己喜欢。
    3、腌制时可以放在坛子里，我没有就直接在盆里腌了。

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