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    腌柿子

    多种烘柿子和揽柿子的方法
    多种烘柿子和揽柿子的方法
    烘柿我用的是果实混装脱涩法:将柿子与熟透的苹果混装在密闭的塑料袋里,在室温下 4天~7天即可脱涩(水果也可以是梨或山楂)。揽柿我用的温水浸泡法:将柿子浸泡在清洁的温水内,我用的容器是锅,放入温水,直接盖上 ...
    2015-2-22 22:36
    怎样泡柿子?酸柿子的做法
    怎样泡柿子?酸柿子的做法
    酸柿子原料:硬柿子、水做法:1、把新鲜的硬柿子洗净(不要去蒂)放进缸里。2、把水烧开,稍微晾一会,然后泼进缸里,水面要高出柿子。3、把缸口密封,一点缝隙都不许有。4、密封好之后,就不要再乱动它。等到过了冬 ...
    2014-8-31 12:58
    柿子醋的传统做法
    柿子醋的传统做法
    原料:涩柿子做法: 1、摘下柿子放进干净的沙缸里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要八个月左右的时间,也就到了第二年的初夏,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体 ...
    2014-8-31 12:44
    自己制作柿饼的方法
    自己制作柿饼的方法
    柿饼的制作方法做法: 1、首先把柿子去皮,柿子皮别扔留着备用。 2、把去皮后的柿子放在纱窗上晾晒。 3、柿子晒到外皮干里面软时,就要捏了,但是不能捏破。捏成饼状即可。要隔三四天捏一次。捏两到三次即可。 4、刚 ...
    2014-8-31 09:26

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