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    怎样泡柿子?酸柿子的做法

    2014-8-31 12:58| 发布者: admin| 查看: 6158| 评论: 0

    酸柿子


    原料:硬柿子、水
    做法:
    1、把新鲜的硬柿子洗净(不要去蒂)放进缸里。
    2、把水烧开,稍微晾一会,然后泼进缸里,水面要高出柿子。
    3、把缸口密封,一点缝隙都不许有。
    4、密封好之后,就不要再乱动它。等到过了冬天,来年的二三月,就差不多可以开封了。
       干燥的冬末春初,捞几个冰凉的酸柿子吃,实在是美。

    提示:
    1、我不知道是多少度的水温,就是水烧的刚冒起泡泡,比温水要烫一点,但又不是很烫……自己掌握吧。
    2、一般泡柿子的季节应该是深秋,就是柿子丰收的季节过后,接近尾声时制作。
    3、酸柿子泡好之后,那缸里的水,就是柿子醋了,酸酸甜甜,没事喝一喝也不错。

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