五香杏仁的腌制方法

2014-9-2 10:59| 发布者: admin| 查看: 11524| 评论: 0

五香杏仁

原料：杏仁、盐、味精、五香粉

做法：
    1、烧一锅开水，把杏仁放入水中不停搅动，煮约五分钟，捞出沥干水。
    2、将杏仁皮一个一个地捏掉，露出白白的杏仁。
    3、捏出白白的杏仁，要在冷水中浸泡半天，以便最后清除毒素。
    4、浸泡好后就可以加盐、味精和五香粉进行腌制了。

提示：
    1、吃的时候，再加入附料：黄豆、芹菜梗、胡萝卜块，并调以香油，真可谓色香味形具佳了。
    2、苦杏仁有小毒，所以煮杏仁的水和捏下来的红褐色的杏皮，要处理好。
    3、开水煮和冷水浸泡都可以清除毒素。

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