材料:活海虾、高度白酒、姜、蒜、精盐、生抽、香油 做法: 1、鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净 2、把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒,我用的是56度的二锅头原浆酒 3、适当的多倒点白酒,杀菌啊 4、把小盆盖好,会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳,看来酒量还不小呢。 5、腌1小时以后就可以享用了。 食用时:把虾去皮,用刀子把虾肉刨成片,根据个人喜好蘸调汁或直接沾绿芥酱(青芥辣酱) 料 汁:葱姜切末,用生抽、精盐、香油调匀,喜欢腐乳汁的可以加点腐乳汁。 河虾微生物和细菌要多于海虾,出于安全用海虾(南方做醉虾用的是黄酒,我用的是高度白酒) |
Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 )
GMT+8, 2024-10-16 14:01 , Processed in 0.061818 second(s), 17 queries , Gzip On.
Powered by Discuz! X2.5
© 2001-2012 Comsenz Inc.