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    腌虾

    自制鲜虾干的方法
    自制鲜虾干的方法
    鲜虾干食材:海虾1500g、姜9片、葱1把、盐15g、料酒15g、清水600g做法:1、海虾清洗干净。2、将姜、葱洗净,葱切段。3、将姜片放入锅中,用小火煸炒出香味。4、转大火,放入海虾。5、加入葱段、盐和料酒。6、加入清水 ...
    2016-1-16 15:33
    生炝醉虾——鲜活的滋味
    生炝醉虾——鲜活的滋味
    生炝醉虾材料:新鲜游水活虾、绍兴黄酒做法: 1、游水活虾洗干净沥干,讲究一点的剪去虾须和脚。 2、广口瓶里装半瓶绍兴黄酒,也可在黄酒里加入其他调料,比如胡椒,酱油,生姜末等等,投入活虾,炝五分钟就可以吃。 ...
    2015-1-18 16:47
    适合女生吃的醉虾
    适合女生吃的醉虾
    醉虾(女生版)材料:活海虾、自酿葡萄酒、姜、蒜、精盐、生抽、香油做法:1、鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净2、3、把处理好的虾放入小盆内,倒入葡萄酒泡1小时4、用刀在虾的背部切口,取出虾线5、6、放入盛有开 ...
    2014-9-30 09:30
    醉虾的做法(生腌版)
    醉虾的做法(生腌版)
    醉虾(生腌版) 材料:活海虾、高度白酒、姜、蒜、精盐、生抽、香油做法:1、鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净2、把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒,我用的是56度的二锅头原浆酒3、适当的多倒点白酒,杀菌啊 ...
    2014-9-30 09:27
    河虾腌芹菜的做法
    河虾腌芹菜的做法
    原料:小河虾、芹菜、盐、花椒。做法:河虾加盐、花椒煮熟稍晾,芹菜焯一下过凉水后放到虾里腌3小时以上。提示:可做小菜也可做咸菜,视盐量的多少。咸菜可放时间久一点。
    2014-8-5 10:16
    生腌虾姑的做法
    生腌虾姑的做法
    生腌虾姑材料:虾姑、指天椒、芫荽、蒜头、姜、鱼露、酱油做法:1,指天椒、芫荽、蒜头、姜切成小粒。2,虾姑洗净,沥干水后,切成段放进盆中,加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。3,搅拌均匀,放置 ...
    2014-7-29 12:28
    生腌大明虾的方法
    生腌大明虾的方法
    生腌明虾原料:明虾、美极酱油、生抽、蒜蓉、红辣椒蓉、芫茜、大蒜末、二锅头、麻油、潮州辣椒酱、辣椒油、醋做法:1、鲜虾背开刀取出虾线、虾肠洗净备用;2、将洗干净的虾摆盘;3、将美极酱油、生抽、蒜蓉、红辣椒蓉 ...
    2014-7-29 12:10
    腌虾的做法
    腌虾原料:鲜活海虾两斤、生抽鱼露各一瓶、香菜、蒜、姜、花椒、红辣椒、盐等少许做法: 1、先将香菜、蒜切碎,姜、红辣椒切丝备用。 2、将香菜、蒜、姜、花椒、红辣椒、盐放进一只大碗,这时往碗里加入生抽和鱼露, ...
    2014-4-11 12:13
    生腌富贵虾的方法
    腌富贵虾主料:富贵虾1斤(约640克)、蒜头3/2两(约60克)、红辣椒2只、金不换叶2棵、糖4汤匙、鱼露1杯做法:1、富贵虾修剪须脚后冲净,沥干。2、蒜头拍扁,红辣椒切片,加金不换叶、糖及鱼露拌匀成腌料。3、富贵虾 ...
    2014-4-6 20:24
    酒糟醉河虾的腌制方法
    酒糟醉河虾的腌制方法
    酒糟醉河虾 配料:活河虾500克,绍酒半杯调味料酒糟卤30克,盐、味精、花椒粉适量,糖2大匙做法:1、将河虾洗净沥干,在绍酒中浸10分钟捞出备用。2、锅中入少许水,加入盐、味精、花椒和糖烧开,待冷却后加入酒糟卤。 ...
    2013-12-23 08:59
    生腌嘎嘣虾的做法
    生腌嘎嘣虾原料:嘎嘣虾2斤、白酒1.5两、白糖两勺、鲜酱油2-4勺、盐少许、姜、红辣椒5-6个、小葱三五棵、香菜三五棵、四川麻辣花椒20余粒。做法: 1、先将嘎嘣虾捡干净,冲洗几遍,控干水。 2、然后倒入白酒拌匀,白 ...
    2013-12-8 20:16
    生腌濑尿虾的做法
    生腌濑尿虾配料:濑尿虾、蒜头、元荽(香菜)、红辣椒、盐、鸡精、酱油、香油、白醋做法:1、虾蛄买回来后用凉水冲冼干净,切成小段;2、然后把切好的蒜头、元荽(香菜)、红辣椒、盐、鸡精、酱油、香油、白醋、全部 ...
    2013-12-8 19:04
    生腌青虾的做法
    生腌青虾材料:活青虾6两、小葱1根、生姜1块、红辣椒1个、干辣椒、花椒、桂皮、大料适量做法:1、将干辣椒、花椒、大料、桂皮等干调料入锅加水煮沸晾凉待用;2、葱、姜、红辣椒一律切丝备用;3、将活青虾置于一带盖容 ...
    2013-12-7 18:24
    生腌北极虾的做法
    生腌北极虾的做法
    生腌北极虾主料:野生北极虾(生)250克调料:高度白酒2汤匙(30ml)、酱油2汤匙(30ml)姜丝15克、蒜泥15克、葱段15克、糖1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3ml)、香油1茶匙(5ml)做法: 1、将冷冻的野生北极虾解冻,快速 ...
    2013-12-7 17:46
    生腌海虾的腌制方法
    生腌海虾的腌制方法
    生腌海虾配料:鲜活海虾两斤,生抽,鱼露各一瓶,香菜,蒜,姜,花椒,红辣椒,盐等少许。另准备一只能容下这些材料的瓶子。做法:先将香菜,蒜切碎,姜,红辣椒切丝备用。将香菜,蒜,姜,花椒,红辣椒,盐放进一只 ...
    2013-12-5 19:41

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