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    生腌海虾的腌制方法

    2013-12-5 19:41| 发布者: admin| 查看: 900| 评论: 0

    生腌海虾


    配料:鲜活海虾两斤,生抽,鱼露各一瓶,香菜,蒜,姜,花椒,红辣椒,盐等少许。另准备一只能容下这些材料的瓶子。

    做法:先将香菜,蒜切碎,姜,红辣椒切丝备用。将香菜,蒜,姜,花椒,红辣椒,盐放进一只大碗,这时往碗里加入生抽和鱼露,比例时1:1,加到感觉能淹没虾止。拌均匀,把虾洗净沥出多余水分,装进瓶子,把大碗里的材料倒进去,如果还不能腌没里面的虾,就再加点生抽,直至淹没为止。三两天后,就可以直接食用了。

    提示:不能有油污污染,是直接食用的一道菜,不要腌过后还拿来煮了才吃。

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