请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

腌菜网

    腌菜网 首页 腌海鲜 腌蟹 查看内容

    虾油醉蟹的腌制方法

    2013-12-25 08:52| 发布者: admin| 查看: 674| 评论: 0

    虾油醉蟹

    原料:活毛蟹4只、虾油1斤、高度白酒2两

    做法:
        1、准备半盆清水和一把旧牙刷,放入要清洗的螃蟹,浸泡十分钟左右就可清洗了。
        2、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
        3、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
        4、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
        5、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
        6、虾油、白酒兑好汁,把活生生的毛蟹摁在里面。盖好盖,防止毛蟹逃跑。腌制24小时即可。

    提示:里面可以还加葱丝、姜丝、八角、花椒之类的,这个看个人喜好吧!

    鲜花

    握手

    雷人

    路过

    鸡蛋

    相关阅读

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

    GMT+8, 2019-12-14 01:03 , Processed in 0.230330 second(s), 17 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号