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    酸野怎么腌?家庭自制腌酸野

    2014-2-23 16:26| 发布者: admin| 查看: 4105| 评论: 0

    腌酸野


    材料:杨桃8个、辣椒8只、白醋3斤、砂糖约3斤2两、萝卜半个、姜1块、盐

    做法:
        1、洗净所有材料,晾干水份切好,洒细盐腌一下,让瓜果出水份;
        2、白醋慢火煮沸后关火,醋凉后放入腌过的瓜果,1小时后将砂糖直接放入(如果太迟放糖,瓜果里面会太酸)。隔天就可以吃了。

    提示:
       1、自己吃一般都不放糖精,白醋与白砂糖的比例约(1:1.2斤);还要视乎腌制材料的水份度,自己试味略作加减!
       2、砂糖放入白醋内,天气热会慢慢融化的,不用担心。

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