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腌肉食谱

豆豉辣蒸风吹鱼的做法: 材料：风吹鱼一条、豆豉一大勺、辣椒粉一大勺调料：清油、蒸鱼豆豉油一大勺、鸡精少许做法：1、先将风吹鱼剁成2厘米左右的块，然后放到淡盐水里浸泡一会儿；2、将泡好的风吹鱼放入碗里，撒豆豉、辣椒粉，淋蒸鱼豆豉油 ...; 2014-7-24 14:33

腊肉炒腊干子的做法: 腊肉炒腊干子用料：湖南腊肉250克，腊干子60克，干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量；做法：1、腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；2、将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0.2厘米厚的片 ...; 2014-7-24 11:58

腊肉炒西瓜皮的做法: 材料：西瓜皮切成条、腊肉切片、红辣椒一个、小葱、蒜瓣做法：1、西瓜皮加盐泡腌15分钟后挤干，再用清水冲一冲，注意盐不要加太多哦，不然会很咸；2、加少量油，因为腊肉会出油，将蒜瓣炒香，倒入腊肉和辣椒；3、腊肉 ...; 2014-7-24 11:23

火焙小鱼蒸腊肉的做法: 原料：火焙小鱼250克，腊肉250克，豆豉10克。红干辣椒粉5克，蒜末5克，姜末5克，葱花少许。黄酒、味精、盐适量，色拉油500克（耗50克），肉清汤50克。步骤：1、腊肉洗净，去皮切成片状。2、炒锅中500克色拉油，七成热 ...; 2014-7-24 11:07

腊肉香菇粽子的做法: 　　1.将小花菇去蒂洗净，切小丁；腊肉用清水冲洗后切成小粒；葱姜切丝备用。　　2.锅置火上油烧热，下入葱姜丝煸香后取出。　　3.下入腊肉、香菇丁翻炒均匀，待出香味后调入蚝油、酱油各2勺，翻炒至上色。　　4.调入 ...; 2014-7-24 10:58

腊肉包菜炖薯粉的做法: 　　原料：包菜、腊肉、红薯粉丝、杭椒、洋葱、红椒、姜、油、盐、胡椒　　做法：　　1.腊肉去皮、切薄片备用。　　2.包菜撕小块，洗净备用。　　3.洋葱、红椒切块，杭椒、姜切丝，蒜拍破。　　4.红薯粉丝下入开水锅 ...; 2014-7-24 10:55

马齿苋蒸腊肉的做法: 　　原料：马齿苋、腊肉、葱、姜、生抽、香油、盐、干辣椒、花生油。　　做法：　　1.新鲜马齿苋洗净。　　2.放开水淖一下。　　3.捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。　　4.晒好的干齿苋。　　5.干马 ...; 2014-7-24 10:50

蓑衣茄子焖腊肉的做法: 材料：茄子、腊肉调料：植物油、生抽、糖、料酒、剁椒做法：1、将茄子洗净去蒂，蓑衣刀切：先在一边平切，不要切断，网上介绍怕切断的可以在旁边放一根筷子，阻止刀往下切。然后把茄子翻180度，在另一边，刀与茄子呈 ...; 2014-7-24 10:43

腊肉煎土豆的做法: 主料：土豆、腊肉辅料：油、花椒、大料、葱、姜、干红椒、蒜苗、盐、生抽、老抽、鸡精作法：1、土豆去皮切片（不要太薄），淘洗一遍；2、腊肉切薄片、葱切段、姜切片、蒜苗切段备用；3、平底炒锅加油烧热，丢花椒大料 ...; 2014-7-23 18:14

咸肉炒野芹的做法: 材料：野芹菜和咸肉适量、青椒两只、盐适量、鸡精适量。做法：1、野芹菜摘去叶子后洗净，泡入清水中，两个小时候取出沥干水份，切成3厘米长的段、咸肉适量切片、青椒两只切丝。2、锅内放入色拉油烧热。3、烧热后将咸 ...; 2014-7-23 18:04

腊肉炒芸豆角的做法: 主料：腊肉、芸豆角。佐料：花椒、生抽、葱、姜，干红椒。做法：1、腊肉切成薄片，芸豆角洗净切成菱形段，葱姜切丝，干红椒切段；2、切好的芸豆角在开水锅中焯几分钟，至断生后捞出；3、炒锅加油，烧热，丢几颗花椒炸 ...; 2014-7-23 17:56

腊肉炒茶树菌的做法: 主料：腊肉配料：茶树菌、干辣椒或者干辣椒粉、葱调料：鸡精或者味精、姜、蒜、酱油制作过程：1、腊肉切片，茶树菌切节，干辣椒切节，姜切片，蒜切片，葱切节待用；2、茶树菌用温水泡着，以做备用；3、锅中放油，放入 ...; 2014-7-23 17:46

蒜苗青椒炒重庆老腊肉的做法: 材料：腊肉一小块，蒜苗三条，青椒3个。方法：1、先把腊肉洗干净后，放在水里煮到软。（用筷子戳瘦肉的部分，可以插进去就证明软了）2、蒜苗切大拇指长短，青椒去籽后随便切小块就好。3、把煮好的腊肉捞起来，晾凉后 ...; 2014-7-23 17:40

咸肉笋干炖鳝鱼的做法: 原料：黄鳝3条、咸肉一小块、野笋干、生姜、小葱调味料：盐、鸡精、胡椒粉、啤酒制作方法：1、笋干事先用凉水泡涨撕成小条再切段，咸肉切小块，生姜切片，葱切段；2、黄鳝宰杀后洗净，在鱼背上切花刀；入沸水锅焯水， ...; 2014-7-23 17:33

腊肉粽子的做法: 　　主料：糯米、腊肉、绿豆、红豆　　辅料：生抽、红糖、盐　　用料：　　1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。　　2、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。　　做法：　　1、将棕子叶每一叶上的梗撕去， ...; 2014-7-23 17:26

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