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    清新爽口的腌春白菜
    清新爽口的腌春白菜
    腌春白菜 材料:春白菜300g、小葱50g调料:花椒粉2大匙、鱼露3大匙、食醋2大匙、梅子清2大匙、大蒜1小匙、生姜1/2小匙、香油1大匙、芝麻1大匙 做法: 1、春白菜的叶子一片片洗干净,然后把水除干净。 2、小葱洗净之后 ...
    分类:    2014-3-19 10:59
    四川家常泡菜从起水到养护的全过程
     泡菜,我做的是四川家常泡菜。  1、泡菜坛的选择  泡菜罐,一般都用土陶的最好。  2、泡菜的选择  水萝卜:泡菜最好是水萝卜,四川叫半头红。我叫它水萝卜。“起水”我感觉是必须的,必须要这个半头红才能 ...
    分类:    2014-3-14 10:30
    法式酸黄瓜——不一样的美味
    法式酸黄瓜——不一样的美味
    腌酸黄瓜 原料: 黄瓜3根、白洋葱2个、苹果醋350g、盐50g、糖350g、芥末籽2大勺、姜黄粉适量、辣椒粉适量做法: 1、黄瓜和洋葱洗净控干水分。 2、将洋葱切成很薄的片,黄瓜切成大概2cm厚的片不要太薄。 3、准备一个可 ...
    分类:    2014-3-13 11:41
    糖醋泡菜的腌制方法
    糖醋泡菜怎么腌?主料:紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱调料:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒做法:1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹 ...
    分类:    2014-3-9 14:59
    凤梨泡菜的腌制方法
    凤梨可以做泡菜吗?凤梨泡菜怎么腌?主料:大白菜(小白口)500克、菠萝100克辅料:芹菜50克、胡萝卜50克调料:盐10克、白砂糖30克、醋20克、胡椒粉2克做法:1、芹菜摘叶洗净,切段。2、大白菜洗净,切长方块;胡萝卜 ...
    分类:    2014-3-9 14:56
    南瓜泡菜的腌制方法
    南瓜泡菜怎么腌?主料:南瓜1个(约1斤)、(1)盐1/3杯、(2)白醋1又1/2杯、糖1/2杯做法:1、将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份,含籽切分成6~8片,再切成0.2公分的薄片,以调味料(1)搅拌均匀一起腌渍约1天,期间需 ...
    分类:    2014-3-9 14:54
    湘式酸泡菜的腌制方法
    湘式酸泡菜怎么做?如何腌制湘式酸泡菜主料:胡萝卜250克、白萝卜250克、绿豆角250克、黄瓜250克、圆白菜500克。调料:黄醋50克、白糖50克、白酒100克、精盐150克、花椒5克、温开水2500克。做法:1、将主料择洗干净, ...
    分类:    2014-3-9 14:51
    韩式南瓜泥油菜泡菜的腌制方法
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    韩式南瓜泥油菜泡菜 原料:油菜、南瓜、白芝麻、松子、虾酱、食盐、酱油、醋、香油、辣椒粉、葱姜蒜做法: 1、将油菜纵向对半切开,放在容器中。 2、倒入虾酱搅拌均匀。 3、加入少许盐,尽量放在菜根上,腌制十分钟。 ...
    分类:    2014-3-5 09:58
    图解一吃就忘不了的卷心泡菜腌制过程
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    腌泡菜 主料:卷心菜1000克、粗盐28克、凉开水200克调料:胡萝卜蓉85克、蒜蓉20克、白砂糖55克、白醋95克、香醋3小勺、二荆条辣椒粉1大勺、蚝油1.5小勺、豉油鸡汁半小勺、香油4小勺、芝麻酱7小勺、凉开水4小勺 做法: ...
    分类:    2014-3-3 14:14
    台湾泡菜的简单做法
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    台式泡菜材料:卷心菜1棵、胡萝卜1根、红辣椒3只、蒜头2瓣、白糖1杯、白醋1杯(240毫升)、盐适量、水300ml做法: 1、将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火,加入白醋和1/4小勺盐混合均匀,晾凉; 2、卷心菜切大片,胡萝 ...
    分类:    2014-2-22 15:25
    用蔬菜和水果做泡菜的方法
    白萝卜黄瓜李子泡菜材料:白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量。做法: 1、准备好各种材料,洗净控干备用。 2、将洗净控干的黄瓜切条备用。 3、李子去核切成片。 4、萝卜切成小条备用。 ...
    分类:    2014-2-22 15:03
    广东泡菜的腌制方法
    原料:白萝蔔(大)1条,红萝蔔1条,小黄瓜1条,嫩姜少许,辣椒数支,盐3大匙,白醋5大匙,白糖6大匙,冷水适量。做法:1、白、红萝蔔及小黄瓜切成小块,三种材料分别以盐腌约20分。2、嫩姜、辣椒切片,铺在腌制的材 ...
    分类:    2014-2-7 14:13
    黄芽菜泡菜的做法
    原料:黄芽菜2棵(体型偏大的)、泡菜酱适量做法:1、将两棵黄芽菜清洗干净,切成寸段,平铺晒瘪掉;2、将晒瘪的黄芽菜,撒入适量细盐,揉捏几分钟,揉出水分,将水倒掉;3、泡菜酱做法:苹果1个,用刨子刨成苹果泥或 ...
    分类:    2014-1-28 10:30
    韩国带汁的水泡菜怎么做?
    配料:大白菜半棵、大约1公斤、白萝卜半根约250克、胡萝卜100克、红辣椒2根、芹菜一根、细葱3根、姜20克、大蒜30克、大蒜30克、松子仁一大勺调料:盐、细韩国辣椒粉1大勺、糯米粉1大勺、糖做法:(1)白菜切成4公分宽 ...
    分类:    2014-1-24 10:03
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    快速腌制地道四川原汁泡菜(2天就能吃)配料:红辣椒100g、老姜2个、大蒜3瓣、水萝卜3个、小红尖椒100g、白糖适量、盐适量做法:1、将蔬菜放至清水中泡上个十分钟左右,再换水清洗两遍。2、水萝卜和大红辣椒切为小块 ...
    分类:    2014-1-23 11:46

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    配料:包菜3公斤,黄瓜1公斤,芹菜500克,胡萝卜250克,青辣椒250克,大蒜200克,干辣

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