制作泡椒凤爪的方法

2013-10-14 19:32| 发布者: admin| 查看: 2249| 评论: 0

材料：
凤爪（鸡爪子）、盐、腌好的小米椒。

     做法：
     1、先将凤爪洗干净，用淡盐水泡十几分钟，目的是为了杀菌。
     2、剪掉凤爪的指甲，按自己喜欢的样子，切成小块。
     3、再放入淡盐水里侵泡十几分钟，目的是为了排出血水。
     4、将凤爪入锅，放清水，烧开，水开后再煮5-10分钟即可。5分钟的吃起来劲道，10分钟的吃起来松软。
     5、取出煮熟的凤爪放在冷水里冲洗，目的是去掉表面的油和胶质，以免泡的时候水混浊。
     6、将沥干的凤爪放入容器，倒入腌好的小米椒和腌小米椒的水，再加入凉开水，以漫过凤爪为好。
     7、浸泡几个小时后，便可食用啦。