蒜蓉豆豉酱的家庭做法（适合做调味料）

2026-6-6 09:53| 发布者: admin| 查看: 18| 评论: 0

摘要: 蒜蓉豆豉酱配料：豆豉100克、蒜末150克、姜末30克、红葱头末50克、蚝油30克、生抽20克、白糖15克、料酒20克、食用油200克做法：第一步：豆豉100克用温水泡5分钟，捞出沥干，用刀稍微剁碎，不要太碎。第二步：锅中倒 ...

蒜蓉豆豉酱

配料：豆豉100克、蒜末150克、姜末30克、红葱头末50克、蚝油30克、生抽20克、白糖15克、料酒20克、食用油200克

做法：

第一步：豆豉100克用温水泡5分钟，捞出沥干，用刀稍微剁碎，不要太碎。

第二步：锅中倒油200克，油温四成热时下入蒜末150克，小火炸到金黄色，捞出备用。

第三步：锅中留底油，下入姜末30克、红葱头末50克，小火炒香。

第四步：下入剁碎的豆豉，小火慢慢炒出香味。

第五步：加入蚝油30克、生抽20克、白糖15克、料酒20克，炒匀。

第六步：加入炸好的蒜末，翻炒均匀，小火再熬3分钟，关火晾凉装瓶，适合豉汁蒸排骨、豉汁蒸鱼、炒花甲、炒空心菜。

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