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    鸡脆骨怎么腌制(适用于烤串)

    2014-7-24 15:33| 发布者: admin| 查看: 1512| 评论: 0

     

          用料:松肉粉8克、食粉4克、吉士粉20~40克、大蒜汁80克、鸡蛋液1个、蒜香粉、精盐、料酒、味精、生粉各适量

          腌制方法:鸡脆骨治净后纳盆,先用大蒜汁稍腌,然后再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和,最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀,入保鲜盒内腌约1小时即可。

          说明:此法还可以加入少许花生酱和豆腐乳调味,主要用于蒜香鸡脆骨的腌制。

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