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    家常腌糖蒜的方法

    2013-11-2 13:06| 发布者: admin| 查看: 1730| 评论: 0

    腌糖蒜:

    原料:米醋、新鲜大蒜、红糖。

    制作过程:

    1、买回来的新鲜大蒜。

    2、把外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮。

    3、把蒜的根部用小刀切掉。

    4、切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破。

    5、茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长。

    6、处理好的大蒜,一个个很干净(有破皮的就不能一起放进去腌了)。

    7、醋倒入无油无水的锅烧开,按米醋和红糖约3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤红糖的比例)调匀成糖醋水,不停地搅拌至糖完全溶解,喜欢甜的可以多放点糖。

    8、把蒜放到消过毒的坛子里。煮过的糖醋彻底的放凉后倒入装蒜的坛子里,量要没过蒜。

    9、盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。

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