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    腊八蒜的家庭腌制方法

    2013-11-2 13:17| 发布者: admin| 查看: 1426| 评论: 0

    配料:

    大蒜头1000克,醋500克,白糖400克。

    做法:

    1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;

    2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度——15度的条件下,泡制10天即成。

    此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换,但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

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