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    豉香糖醋蒜头的腌制方法

    2013-12-23 08:50| 发布者: admin| 查看: 1681| 评论: 0

    豉香糖醋蒜头


    配料:醋150克、糖150克、酱油150克、蒜头500克

    做法:
    1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸,放大口瓶中晾凉;
    2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中浸泡10天即可取食。

    提示:大蒜除含有硫醚化合物外,还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等,具有多种生物活性,可增进食欲,促进胃液分泌,对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成,进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗,是预防肿瘤的重要成分。

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