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五香鹅蛋的腌制方法

2014-2-28 10:50| 发布者: admin| 查看: 4511| 评论: 0

腌鹅蛋


原料:鹅蛋15个、盐400克、花椒一把、八角几个、桂皮几个、香叶几片
 
做法:
    1、鹅蛋买回后洗净,晾干,往坛子里放时一定不能带水,否则容易坏。
    2、将腌蛋用的坛子也洗净晾干,内壁不能有水 
    3、将盐、花椒、八角、桂皮、香叶,放入锅里加凉水煮开,转小火再煮十几分钟,是把料里的香味煮出来,关火后放凉。
    4、将凉透的调料汁倒入坛子中,再将晾干的鹅蛋依次放入。
    5、封好口,贴上标签注明时间,一个月后就可以吃了。

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