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醋腌鹌鹑蛋

2014-3-30 16:58| 发布者: admin| 查看: 2136| 评论: 0

醋腌鹌鹑蛋


原料:鹌鹑蛋、陈醋
做法:
     1、首先要挑选蛋壳不破的鹌鹑蛋,放进盆里洗洗干净。
     2、锅里放水,鹌鹑蛋同冷水一起下锅,加热煮开即可关火,放在锅里稍稍闷一会儿,乘着热气可以蒸透。
     3、十分钟后捞出来放在装有冷水的盆里,剥蛋壳。
     4、皮剥好后,再在锅里放入冷水烧开,把剥完蛋壳的鹌鹑蛋放入锅里煮开。
     5、捞出来,放在盆里冷却。
     6、等鹌鹑蛋冷透后,装入玻璃瓶里,倒入陈醋,满过鹌鹑蛋,然后封好瓶口(先用保鲜薄膜先罩住,在盖上瓶盖)
     7、腌制两三天后,就可以吃了。

提示:
    1、鹌鹑蛋坏了水煮时细菌容易进入内部。
    2、每次吃时,一定要用干净的筷子叨出来,放在小碗或者小盘子里,剩下的继续封好,这样,一瓶可以吃上一个星期到两个星期都不会坏的。


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