醋腌鹌鹑蛋

醋腌鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋、陈醋
做法：
     1、首先要挑选蛋壳不破的鹌鹑蛋，放进盆里洗洗干净。
     2、锅里放水，鹌鹑蛋同冷水一起下锅，加热煮开即可关火，放在锅里稍稍闷一会儿，乘着热气可以蒸透。
     3、十分钟后捞出来放在装有冷水的盆里，剥蛋壳。
     4、皮剥好后，再在锅里放入冷水烧开，把剥完蛋壳的鹌鹑蛋放入锅里煮开。
     5、捞出来，放在盆里冷却。
     6、等鹌鹑蛋冷透后，装入玻璃瓶里，倒入陈醋，满过鹌鹑蛋，然后封好瓶口（先用保鲜薄膜先罩住，在盖上瓶盖）
     7、腌制两三天后，就可以吃了。

提示：
    1、鹌鹑蛋坏了水煮时细菌容易进入内部。
    2、每次吃时，一定要用干净的筷子叨出来，放在小碗或者小盘子里，剩下的继续封好，这样，一瓶可以吃上一个星期到两个星期都不会坏的。