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酱黑菜

酱黑菜的腌制方法: 选入七成熟的香瓜，洗净后，一切两半，去除瓜瓤，成瓢状，放入缸中用盐腌16个小时，每50千克香瓜用盐2.5千克，倒缸两次。第一次盐腌后，取出瓜瓢晾晒8-10小时，并注意勤翻动。然后再将瓜瓢倒入缸内进行第二次盐腌。每 ...; 2013-12-18 08:39

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