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    酱黄瓜

    酱黄瓜——佐餐或炒菜都不错
    酱黄瓜——佐餐或炒菜都不错
    酱黄瓜是很常见的一种酱腌菜,腌好的酱黄瓜用来佐餐或炒菜都是很不错的选择酱黄瓜材料:小黄瓜2500克。配料:姜100克、蒜150克、小辣椒15个、酱油1250克、白酒150克、盐250克。做法:1.黄瓜洗净、边洗边用毛刷刷净表 ...
    2016-8-17 13:12
    口感爽脆·清粥小菜酱黄瓜的腌制方法
    口感爽脆·清粥小菜酱黄瓜的腌制方法
    主料:秋黄瓜(去籽后)1150克辅料:生抽300克 老抽100克 大料1个 花椒15粒 干辣椒3个 蒜3瓣 姜10克 盐11克制作过程:1、将黄瓜洗净去瓤;2、切成条以后加入11克盐用手抓匀腌制3小时;3、把腌制好的瓜条攥干后铺在烤 ...
    2016-7-9 11:45
    酸辣酱黄瓜的做法
    酸辣酱黄瓜的做法
    酸辣酱黄瓜材料:黄瓜、青尖椒、精盐、酱油、白糖、植物油、八角、桂皮、生姜、大蒜做法: 1、黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。 2、把黄瓜码到干净无水的盆里,洒入精盐腌渍24小时后倒出水份、青尖椒晾干切片后放入盛有黄 ...
    2014-9-28 12:24
    脆嫩爽口的酱乳瓜(菜坯-脱盐-酱腌)
    脆嫩爽口的酱乳瓜(菜坯-脱盐-酱腌)
    酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”。在黄瓜上市之初和下市之前都有大量的乳黄瓜,就是没有长大的黄瓜,这样的黄瓜颜色深、无籽,最适合腌制酱黄瓜。可以降低成本,而且腌制的酱黄 ...
    2014-9-27 12:29
    自制酱绿色的酱瓜
    自制酱绿色的酱瓜
    酱瓜主料:黄瓜调料:生抽 老抽 白糖 花椒 大茴 干红辣椒 食用油 食用碱面做法: 1、将黄瓜用清水洗净,放在容器里,撒上盐和少许食用碱面,腌制一天一夜,如果到时间黄瓜出水不是很充分,可以增加时间。在腌制的过程 ...
    2014-9-25 13:03
    腌酱瓜的做法(整根小黄瓜)
    腌酱瓜的做法(整根小黄瓜)
    腌酱瓜原料:小黄瓜(乳瓜) 、盐、酱汁(鲜酱油、糖、少许高度白酒)做法: 1、采摘下的小黄瓜,洗净沥干水分。 2、用少许盐腌上一日,出下水,再晒一日,便成了蔫黄瓜。 3、然后检查一下表皮是否完好,有破损的则丢弃 ...
    2014-8-25 14:22
    酱腌整根小黄瓜的方法
    酱腌整根小黄瓜的方法
    食材:小黄瓜1斤、生抽、酱油、盐、糖腌制方法:1、多么娇嫩可爱的小黄瓜,一眼看见就被她打动了,买了1斤。2、洗净,去掉小黄瓜头上的花。摊在案板上晾干。3、两天以后,小黄瓜稍微变软变干。4、放在用热水烫过的密 ...
    2014-8-3 08:49
    绍兴乳瓜的腌制方法
    绍兴乳瓜的腌制方法
    原料:小黄瓜1000克、盐240克、酱适量(没过腌制后的小黄瓜即可)做法:摘取1000克10~12厘米长的小黄瓜当天先加120克盐腌5天,再加120克盐,继续腌3天后捞出,浸入清水中脱盐,待咸淡适口后捞出沥干水,用酱渍8天左 ...
    2014-7-29 11:26
    酱瓜的传统腌制方法
    腌酱瓜原料:黄瓜、面粉、熟豆瓣、盐做法: 一、做豆瓣酱。 1、取五六斤面粉和成面团,搀入一斤多打烂的熟豆瓣,拌匀,搅和,把它们放在蒸笼里蒸熟。 2、把熟面团搓细,切成一个个小方块,把它们放在小匾里,上面盖上 ...
    2014-4-9 12:56
    好吃停不了嘴的酱小黄瓜
    好吃停不了嘴的酱小黄瓜
    酱小黄瓜原料:小黄瓜5kg、小红辣椒10-15根(根据个人口味)、大蒜两头、酱油1000ml、糖0.5kg、海盐(大粒盐)适量做法: 1、将黄瓜和小红辣椒洗净控干水分。 2、将小红辣椒切成小段、大蒜切厚片。 3、准备一个大碗, ...
    2014-2-21 09:41
    酱黄瓜条的做法
    酱黄瓜条的做法
    酱黄瓜条原料:黄瓜、酱油、糖、香叶、花椒大料、熟芝麻(没有也可以不放)、辣椒、白酒、盐做法: 1、将黄瓜洗净切成拇指粗的条,很随意地切就行。 2、将切好的黄瓜条用盐腌上2小时。 3、做腌黄瓜的汁:酱油,糖,香 ...
    2013-11-26 09:57
    酱黄瓜的做法
    酱黄瓜一般都是生腌,今天我们换个腌法,将黄瓜汆烫一下,吃起来别有风味,喜欢的朋友可以随腌菜网一起试试。酱黄瓜原料:小黄瓜1公斤、生抽250毫升、老抽50毫升、醋300毫升、朝天椒5个、冰糖适量腌法: 1、将小黄瓜 ...
    2013-11-26 09:20
    酱黄瓜的腌制方法
    酱黄瓜用料:新鲜黄瓜、青辣椒、干红辣椒、盐、葱、姜、老抽。方法: 1、将黄瓜、青辣椒、干红辣椒、葱、姜洗干净控水。 2、将洗好的黄瓜切成长段,再切成条;青辣椒切条,不要去籽;葱、姜切片。 3、将切好的料放在 ...
    2013-11-26 09:01

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