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    酱笋

    自制酱酸莴苣的做法
    自制酱酸莴苣的做法
    酱酸莴苣材料:新鲜莴苣、甜面酱、精盐、白糖做法: 1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里,撒入精盐腌渍半天。 2、腌渍半天莴苣变软即可后摆放在通风处,晾干。 3、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里,倒 ...
    2014-9-27 13:22
    潼关酱笋的腌制方法
    潼关酱笋配料:青笋10公斤、1.8公斤盐、7公斤次酱、7公斤新甜面酱。做法:①腌盐:将刨去的老皮的青笋下缸,第一次用盐0.6公斤,层菜层盐下缸杀水,第二天捞出,再用1.2公斤盐,层菜层盐下缸腌制,每天翻缸一次,五天 ...
    2013-12-14 10:46
    酱笋的腌制方法
    酱笋配料:麻竹笋1500公克、豆粕200公克、甘草2片、盐150公克、糖100公克、米酒1大匙做法:1、麻竹笋去壳,切掉纤维较粗硬的部份,再切成大块状,备用。2、取一调理盆,放入豆粕、盐、糖搅拌均匀。3、取一玻璃瓶,先 ...
    2013-12-14 10:42

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