酱地环 材料:地环1000克、食盐150克、白糖50克、味精5克、老抽100克 腌制方法: 1、将地环洗干净,放入100克盐腌制3天,每天翻动2-3次。 2、腌制入味的地环用水洗净,加入食盐50克、白糖50克、味精5克、老抽100克,揉搓均匀。 3、装入咸菜坛中,每2-3天翻动一次,15-20天以后就可以吃了。 酱好的地葫芦吃的时候用香醋和香油拌匀再吃,口感更佳。 |
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