材料:地葫芦1000克、食盐150克、白糖50克、味精5克、老抽100克 制做: 1、地葫芦洗干净,放入100克盐腌制3天,每天翻动2-3次。 2、腌制入味的地葫芦用水洗净,加入食盐50克、白糖50克、味精5克、老抽100克,揉搓均匀,装入保鲜袋放入冰箱内,每2-3天翻动一次,15-20天以后就可以吃了。 小窍门:酱好的地葫芦吃的时候用香醋和香油拌匀再吃,口感更佳。 提示:地葫芦又名草石蚕,地蚕、甘露儿、宝塔菜、螺丝菜、地牯牛、地藕、地环、地榴子、土虫草等。 |
Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 )
GMT+8, 2024-12-11 16:36 , Processed in 0.057358 second(s), 17 queries , Gzip On.
Powered by Discuz! X2.5
© 2001-2012 Comsenz Inc.