韩式酱黄豆的做法

2014-9-12 10:43| 发布者: admin| 查看: 3872| 评论: 0

韩式酱黄豆

材料：泡好的黄豆约150g、美味鲜酱油30g、老抽10g、细砂糖10g、芝麻油约6-8g、花椒几颗、八角半个、熟芝麻适量
做法：
    1、黄豆泡好之后，先加水煮沸10分钟。将煮豆子的水滤掉不要。这样可以去掉一些豆腥味。
    2、再加入没过豆子的水，煮沸后加入花椒、八角、酱油、老抽、麻油和糖。
    3、加盖小火炖约30-40分钟。主意计时及看顾，汤汁较少，表炖干。如果用普通锅可以多添加些水分。
    4、煮到豆子皮皱皱，而且汤汁浓稠，用铲子翻动帮助豆子都沾到汤汁，一边稍微收干汤汁即可。
    5、完成后可以撒少许芝麻拌匀。