脆黄瓜的腌制方法

2014-2-18 10:26| 发布者: admin| 查看: 2243| 评论: 0

脆黄瓜

材料：黄瓜5根、白醋500毫升、酱油400毫升、白糖300克、盐5克、清水200毫升

做法：
    1、黄瓜洗净，沥干水分，切两段；
    2、小锅倒入白醋、酱油、白糖、盐、清水，煮开；
    3、待酱料烧滚后，放入黄瓜段，略微烫一下后捞起，放盘子里晾凉；
    4、待黄瓜段彻底晾凉，放入预先消毒好的瓶子里；
    5、锅中酱料彻底晾凉后，倒入瓶中，盖好盖子，放冰箱里腌制两天后，就可以吃了。

提示：
    1、选个头小小荷兰小黄瓜最理想，比较爽脆，不过有点小贵。
    2、普通黄瓜要注意选细条，囊比较少的。
    3、如果喜欢吃咸的，可以不加水或少加点水，根据个人喜好来调整即可。

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