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腌黄瓜

俄式酸黄瓜的腌制方法
俄式酸黄瓜的腌制方法
食材:旱黄瓜1500克、白醋250克、盐75克、黄冰糖210克、洋葱半个、香叶2片、小茴香少许、芥末籽少许。腌制方法:1、准备食材。2、准备好的香料,芥末籽网上可以买到,建议不要省略。3、我用的黄冰糖,如果没有白冰糖 ...
2016-11-30 09:23
酸辣酱黄瓜的腌制方法(图解腌制过程)
酸辣酱黄瓜的腌制方法(图解腌制过程)
主料:黄瓜1000g、大蒜2头、红干椒辅料:油40g、精盐60g、酱油500g、生姜、八角、桂皮、香叶步骤:1、新鲜黄瓜洗净,控干表面水分切宽条。切好的黄瓜条盛到干净容器里调入精盐揉匀。2、在黄瓜条上压载重物(水盆、干净 ...
2016-7-4 08:19
酸甜腌黄瓜--清脆、酸甜、香辣的小咸菜
酸甜腌黄瓜--清脆、酸甜、香辣的小咸菜
酸甜腌黄瓜材料:黄瓜、精盐、青红椒、白糖、陈醋、大蒜、生姜、高度白酒、花椒做法: 1、黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份,生姜、大蒜切薄片。 2、晾干水份的黄瓜洒上精盐,腌渍3小时后,控净水份备用,青红椒切口 ...
2014-9-28 12:43
失传已久的家乡腌黄瓜
失传已久的家乡腌黄瓜
家乡腌黄瓜材料:黄瓜、粗盐做法:1、黄瓜洗干净用筷子均匀的扎出许多小孔让其滴水。2、半天过后,把黄瓜收入木桶里(漏水的桶也行)压实、然后用石头压住黄瓜,让其榨出更多的水份。3、第二天把黄瓜翻出来,铺到有阳 ...
2014-9-25 13:32
苹果味黄瓜的腌制方法
苹果味黄瓜的腌制方法
原料:黄瓜、盐、白糖、生抽、一汤匙白酒、一汤匙味精、姜、两头蒜、半个苹果一、清洗黄瓜:1.将黄瓜清洗干净。2.把黄瓜切成条。3.撒上盐,10斤黄瓜1斤盐。4.腌5个小时左右。二、挤出盐水:1.把腌好的黄瓜条放在网兜 ...
2014-8-2 10:16
黄瓜的腌制方法(含整根黄瓜和小嫩黄瓜的腌制方法)
黄瓜的腌制方法(含整根黄瓜和小嫩黄瓜的腌制方法)
腌制整根黄瓜的方法(一):主料:黄瓜10斤配料:胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量步骤:1.把黄瓜放在开水里烫一下,捞出用凉水拔凉后,用盐腌制一天。2.把上述调料搅拌在一起(蒜要捣碎 ...
2014-7-23 10:09
酸辣黄瓜的腌制方法
酸辣黄瓜原料:黄瓜1000g、白糖100g、陈醋100g、青红尖椒、盐、大蒜、生姜、高度白酒、花椒做法: 1、黄瓜、青红尖椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐,腌渍3小时,控净水份;青红椒切口方便入味。 2、锅里倒入适 ...
2014-4-28 09:41
私家腌制油焖黄瓜
油焖黄瓜怎么腌好吃?原料:黄瓜、青椒、姜、蒜、酱油、糖、醋、八角、花椒做法:1、黄瓜洗净,切成小条,为了方便咬和入味,建议切成2-3厘米长。让后撒上盐,把黄瓜腌制一下,最后一定要沥干,可以稍微晾晒一下,外 ...
2014-3-8 12:42
家庭自制俄式酸黄瓜
家庭自制俄式酸黄瓜
俄式酸黄瓜原料:小黄瓜一斤、茴香两根、香叶2-3片、干辣椒1-2个、黑胡椒粉半小匙、盐1-2大匙、水适量做法: 1、小黄瓜和茴香洗净,晾干表面水分。 2、将茴香切段,辣椒切碎段。 3、晾干水分的黄瓜放入干净无水无油 ...
2014-3-4 12:54
自己在家制作汉堡中的酸黄瓜
腌酸黄瓜食材:黄瓜220克、水1000克、凉开水900克调料:冰糖20克、盐1\2小勺、鸡精1\4小勺、水225克、莳萝籽1\4小勺、香叶1片、白醋36克、蜂蜜1小勺做法: 1、将黄瓜用水洗净切去头尾,切成小段。 2、锅中倒1000克水 ...
2014-3-3 14:33
脆黄瓜的腌制方法
脆黄瓜的腌制方法
脆黄瓜 材料:黄瓜5根、白醋500毫升、酱油400毫升、白糖300克、盐5克、清水200毫升做法: 1、黄瓜洗净,沥干水分,切两段; 2、小锅倒入白醋、酱油、白糖、盐、清水,煮开; 3、待酱料烧滚后,放入黄瓜段,略微烫一下 ...
2014-2-18 10:26
水果味黄瓜的腌制方法
一、清洗黄瓜1、将黄瓜清洗干净。2、把黄瓜切成条。3、撒上盐,10斤黄瓜1斤盐。4、腌5个小时左右。二、挤出盐水1、把腌好的黄瓜条放在网兜里,系紧。2、用重物压住网兜,挤出盐水。3、大约10小时后,盐水会挤得差不多 ...
2014-2-2 09:50
腌黄瓜的做法
原料:黄瓜(三斤);配料:胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);做法:1、将黄瓜胡萝卜切条,放入盐;2、 ...
2013-12-7 16:47
两种干腌黄瓜的做法
一般情况我们都是腌酱黄瓜,很少腌黄瓜干,今天我们来个干腌黄瓜给大家尝尝!方法一:原料:黄瓜 食盐适量 1、将黄瓜洗净,切条,把中间掏空,放到太阳下晒干备用。  2、将晒好的黄瓜干加盐拌匀,稍微揉搓,令食盐 ...
2013-11-14 11:08
腌黄瓜咸菜的方法
腌黄瓜咸菜的方法
腌黄瓜原料:黄瓜10斤、盐8两、酱油1斤、糖4两、白酒3.5两、姜、蒜、尖椒、味精做法: 1、黄瓜买回来后洗净晾干。 2、等它们晾到表皮完全没有生水了,就用刀切断、剖开,撒上盐并搅拌匀。 3、稍放置后,把黄瓜块儿放 ...
2013-11-14 10:35
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腌制及晾晒青鱼干(螺蛳青)的方法
腌制及晾晒青鱼干(螺蛳青)的方法
用料:青鱼(螺蛳青)、盐青鱼干腌制:选条形好;鱼鳍完整;最起码10斤以上的青鱼买回
夏天也能腌腊鱼
夏天也能腌腊鱼
腌腊鱼原料:鲩鱼块四大块、粗海盐、汉源花椒做法: 1、鲩鱼块洗干净,用厨房纸擦干。

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