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    梅干菜

    湖南梅干菜的腌制方法
    湖南梅干菜的腌制方法
    湖南梅干菜原料:青菜5千克、细盐200克、茶子油50克、优质酱油250克做法: 1、先将青菜摘去黄叶削掉老皮,洗净泥砂放到太阳下晒至叶子发蔫儿。 2、将发蔫儿的叶子放入盆内,加盐腌渍十天以后取出,再晒至半干半湿。 ...
    2014-1-25 12:05
    梅菜扣肉中梅菜的腌制方法
    梅菜扣肉中梅菜的腌制方法
    自制梅菜原料:芥菜、盐做法: 1、芥菜买来之后,将叶片掰开,放阴凉通风处晾干。 2、晾晒两天,大概是十斤新鲜的芥菜能晒出一斤来。 3、晾干的芥菜洗净,再晾干水份,这一次不需要晾太干,摸起来微微有点潮湿会更好 ...
    2014-1-22 14:59
    自制梅干菜的方法
    一般来说任何一种菜都可以拿来做梅干菜,小白菜、菜薹、萝卜叶、红薯叶等等。其中属小白菜和菜薹口感最好,因为肉比较厚,晒干后不会柴。梅干菜晒干后会散发出一种清香、味道鲜美用来烧腊肠腊肉,或做蹄髈等烧肉的底 ...
    2013-11-30 12:53

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