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    广式咸酸姜的腌制方法
    广式咸酸姜的腌制方法
    原料:青瓜、沙葛、生姜(子姜为佳)、白罗卜、红罗卜、青椒、红椒(以上材料约4--5市斤)、甜醋2市斤、盐4--5小匙方法:1、青瓜、沙葛、生姜、红罗卜切片、白罗卜斜刀切片成段、青椒、红椒外皮切开,以上材料先用盐腌30 ...
    2014-7-24 15:20
    怎样腌生姜?腌生姜的做法
    腌生姜材料:嫩姜250克、醋250克、砂糖100克 做法: 1、先将姜皮刮净,切成长薄片。 2、锅做水烧开,将姜片放入滚水中煮约三分钟。 3、取出置入冷水中泡2-3小时,然后沥干水分。 4、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化 ...
    2014-4-19 14:08
    糟姜怎么做?湖北糟姜的家常做法
    湖北糟姜材料:仔姜、朝天椒、大蒜、盐、白酒、红糖做法: 1、仔姜去皮晾干水份。 2、仔姜切大片,放在阳台上晾晒一天去掉多余的水份。 3、朝天椒去蒂洗净沥干水份。 4、将朝天椒和大蒜放入料理机中打碎(带颗粒状的 ...
    2014-1-10 11:21
    糖醋仔姜的腌制方法
    糖醋仔姜材料:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、盐2茶匙(10ml)、枸杞8粒做法: 1、将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。 2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使 ...
    2013-12-27 09:25
    糖醋姜芽的腌制方法
    糖醋姜芽成品特色甜、酸、辣俱备。配料比例:咸姜芽10千克,白糖3千克,酱油2千克,醋3.2千克。做法:将咸姜芽放入清水中浸泡3—4小时,每隔1小时左右换1次水,无咸味时捞出控干。将酱油、醋混合烧开,立即倒入盛姜芽 ...
    2013-12-17 09:03
    生姜丝的腌制方法
    腌生姜丝特色:鲜辣,开胃。配料比例:鲜嫩生姜10千克,盐1.5千克。做法:1、加工过程将鲜嫩姜在水中浸泡一段时间,清洗干净,沥干水分,预腌。经过预腌后的鲜姜,增加了韧性,也便于切片切丝。2、预腌的方法是,将 ...
    2013-12-17 08:34
    腌制仔姜的方法
    腌仔姜用料:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮(可省)做法: 1、仔姜刷洗干净,不用削皮。 2、将仔姜切成薄片。 3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。 4、 ...
    2013-11-29 11:52

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