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腌黄豆

腊八豆的家常做法: 原料：黄豆、盐、花椒、生姜。做法：1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂。2、把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐，保存备用），摊凉放在 ...; 2016-11-15 09:52

家庭自制腊八豆的做法: 腊八豆原料：两斤干黄豆、两斤太空红辣椒（不辣的那种）、适量的生姜、盐、糖等；做法： 1、将黄豆洗净泡一夜后，再放入锅里把黄豆煮熟备用 2、再将红辣椒洗干净后切成丁状备用！ 3、再将备用好的熟黄豆和红辣椒混合 ...; 2014-9-14 13:43

家庭腌制水豆豉的做法: 水豆豉原料：黄豆、盐、嫩生姜、小米辣、二金条海椒做法： 1、先把黄豆洗干净泡24小时。 2、将水沥干换水放锅里煮4小时。 3、煮好的黄豆将水沥干，晾至温热后装进布袋，在外面包几层布，放进棉絮里保暖发酵（怕黄豆渗 ...; 2014-8-26 13:20

黄豆的腌制方法: 原料：黄豆、生姜、盐、辣椒、大料。做法：1、将豆子煮烂，烂到用手一捏，豆子就散开了。2、将煮烂的豆子铺散在案板上冷却晾干，待到用手攥一把豆子不粘手为止。3、将豆子堆在案板上，豆子大概要有四、五层厚度，然后 ...; 2014-8-20 10:23

腌萝卜豆--发酵的豆制品: 萝卜豆原料：萝卜15斤、黄豆5斤、辣椒面200克、花椒面125克、八角粉200克、精盐500克做法： 1、先将黄豆用清水淘洗干净，浸泡一晚上，去皮洗净，然后放入锅内，加水，用旺火煮熟，捞出控净水分，趁热装入干净的蒲包中 ...; 2014-3-1 11:51

苏北老盐豆的腌制方法: 盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”，臭中有香，回味无穷是它的风味特色。现在在超市有售并美其名曰梅花豆。“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌”。是人们对臭盐豆的赞誉。腌老盐豆原料：大豆（黄豆）、盐、老姜、红 ...; 2014-3-1 11:31

麻味腌豆的做法: 麻味腌豆原料：鲜黄豆1千克、鲜花椒200克、盐100克、清水1.2千克做法：1、先把清水倒入锅里，加盐，烧开，离火晾凉。2、取一容量合适的菜坛，用开水烫洗消毒。3、先把洗净的黄豆放入坛内，再放入花椒（要撒匀），最上 ...; 2014-1-9 09:09

色彩鲜艳的腌黄豆: 腌黄豆主料：大豆300克、芹菜100克、胡萝卜100克、盐50克、花椒2克做法： 1、将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。 2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄 ...; 2013-12-5 12:06

腌黄豆的方法: 腌黄豆原料：黄豆、盐、生姜、大蒜做法： 1、黄豆洗净在清水里泡一到两天； 2、泡好的黄豆冲洗干净，再用小火焖七到十分钟，黄豆焖到半成熟捞出。 3、生姜切片，大蒜剥成蒜瓣，放入容器中。 4、放入盐、黄豆，最后倒 ...; 2013-12-5 11:39

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