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腌萝卜

传统萝卜干的做法: 传统萝卜干选材：选择新鲜、脆爽的萝卜。切条：萝卜切竖条，每一瓣都带皮，一般一个萝卜均匀切六瓣为宜。晾晒：将萝卜条均匀晾晒开，直到萝卜条缩水到原来的1/2大小，这时候萝卜就有脆而韧的特点了。（晾晒时要注意天 ...; 2014-9-22 10:27

陈醋萝卜---别具风味的腌萝卜: 陈醋萝卜材料：白萝卜2500克、盐30克、酱油500毫升、砂糖80克、陈醋300克、大蒜25克、香叶1片、八角1粒做法：1、把所有材料准备好。2、白萝卜洗干净，切成片。3、加入盐，用手将盐和萝卜拌匀混合，腌制30分钟。4、30 ...; 2014-9-20 13:12

乌梅萝卜片——快食小咸菜: 乌梅萝卜片材料：白萝卜半根、盐津乌梅8、9颗、白砂糖3大勺、米醋2大勺、生抽1大勺、矿泉水适量做法： 1、白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片； 2、加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右； 3、用清水冲洗干净； 4、捞出，略挤 ...; 2014-9-18 09:03

图解腌制自晒萝卜干（原味、五香、红油）: 自晒萝卜干（原味、五香、红油）做法：1、萝用清水洗净。2、将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。3、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好 ...; 2014-9-13 15:14

淮扬香脆萝卜干的做法: 淮扬香脆萝卜干原料：红辣萝卜10斤、陈皮（又叫橘子皮）50克、花椒15克、小茴香25克、泡菜盐或矿井盐300-350克做法： 1、先将萝卜切成大约长6公分、宽厚2公分的条； 2、萝卜条放入容器里，将泡菜盐的一半撒入拌匀，腌 ...; 2014-9-4 11:52

红丝菜（甜丝菜）的做法: 红丝菜原料：白萝卜做法： 1、先把白萝卜洗净擦丝晒干。 2、晒合适后上锅蒸至呈红色即好。 3、蒸好后再拿到太阳下晒，直晒到干透就好了。 4、晒好后收起来，等吃得时候，用开水焯一下，加韭菜等同拌即可。提示： 1、 ...; 2014-8-13 14:22

山西腌菜搅醋丝的做法: 搅醋丝是山西的一道特色小吃，用醋搅拌而成的丝菜，是民间百姓常食的一种腌制菜。相传，是明代民间艺人所创，至今已有500多年的历史。制作搅醋丝的主要原料就是嫩白萝卜。搅醋丝原料：白萝卜、生抽、山西老陈醋、红烧 ...; 2014-8-13 12:58

腌制萝卜咸菜的方法: 日常生活中，在饮食方面，现在的人越来越注重饮食多样化，健康化！萝卜作为原料腌制出来的咸菜不但口感好，而且可以以萝卜为主要原材料腌制出不同口味的咸菜来。这些咸菜不但可以调节口味，而且起到了增进食欲的作用 ...; 2014-8-9 11:19

嘎嘣脆的香辣萝卜干: 嘎嘣脆的香辣萝卜干原料：白萝卜5000克、红辣椒粉500克、白酒150克、精盐约1000克做法： 1、将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状。 2、放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂 ...; 2014-7-31 12:48

醋腌萝卜的做法: 原料：长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克做法：1、把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。2、把划好刀痕的萝卜放到盐水里 ...; 2014-4-13 21:15

腐乳汁腌萝卜皮的做法: 腐乳汁腌萝卜皮原料：生萝卜皮1000克、腐乳汁100克、熟花生油50克、干辣椒未5克、精盐、味精、适量做法： 1、萝卜皮摊开晾晒一天至瘪软。 2、将晒好的萝卜皮切成指甲大小的块，放入干净盆内。 3、加入以上的佐料拌均 ...; 2014-4-7 18:51

酱汁腌萝卜的做法: 原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。做法：1、萝卜洗净后削去头尾后切成３mm厚的片，用盐腌制２－３小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；2、把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；3、把凉透的酱汁 ...; 2014-4-6 21:05

速腌五香辣蘿蔔皮的方法: 腌五香辣蘿蔔皮原料：蘿蔔皮3公斤、五香面、醬油、鹽、味精適量。做法：將蘿蔔皮切成絲或小塊，加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻，兩小時後即可食用。; 2014-4-3 09:42

潮汕菜脯的腌制方法: 萝卜干--潮语称为“菜脯”，是一种家常腌制品。菜脯和咸菜的分别是，咸菜会连水分腌制，咸味清淡但入味；菜脯要去除水分来腌制，吃起来干爽咸鲜。腌菜脯原料：萝卜、食盐做法： 1、萝卜洗干净，切成两半，放太阳下 ...; 2014-3-6 13:04

酸甜可口的甜酸脆萝卜条: 腌甜酸脆萝卜条材料：白萝卜、粗盐、辣椒粉、醋、酱油、糖做法： 1、白萝卜洗净，切成长条，加粗盐搓揉均匀，放入可以漏水的盆里用重物压2--3天。 2、用手挤掉萝卜的水分，加入辣椒粉，醋，酱油，糖拌匀。 3、装入 ...; 2014-2-26 10:49

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