怎样腌制扁豆角？咸扁豆的腌制方法

咸扁豆

原料：鲜扁豆5公斤、盐1公斤

做法：
    1、鲜扁豆摘去青筋，用清水洗净，控干水分。
    2、一层扁豆一层食盐装入缸内，第一次用盐0.8公斤，顶部压上石块。
    3、第二天倒缸，将缸下部的扁豆翻到上面，再加200克盐腌制。每隔2天倒动一次，一般要倒3～4次。20天后即可腌成。

   如果喜欢吃酱腌扁豆角可以在这步完成后接着腌菜网酱菜频道的“酱扁豆的腌制方法”接着操作即可。