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怎样腌制扁豆角?咸扁豆的腌制方法

2014-7-31 12:21| 发布者: admin| 查看: 5352| 评论: 0

咸扁豆

原料:鲜扁豆5公斤、盐1公斤

做法:
    1、鲜扁豆摘去青筋,用清水洗净,控干水分。
    2、一层扁豆一层食盐装入缸内,第一次用盐0.8公斤,顶部压上石块。
    3、第二天倒缸,将缸下部的扁豆翻到上面,再加200克盐腌制。每隔2天倒动一次,一般要倒3~4次。20天后即可腌成。

   如果喜欢吃酱腌扁豆角可以在这步完成后接着腌菜网酱菜频道的“酱扁豆的腌制方法”接着操作即可。


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