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    韭菜花的腌制方法

    2014-8-5 10:26| 发布者: admin| 查看: 1269| 评论: 0

     

    材料:韭菜花500克、盐3/2汤匙、白酒2茶匙

    制作:
    1、买来的韭菜花(只有韭菜上面的花的部分哦!)要先择去黄叶,再冲洗干净后晾干韭菜花表面的水分。
    2、韭菜花用刀切碎,加入盐搅拌均匀。
    3、把拌好的韭菜花放入捣蒜罐中用蒜锤捣碎。
    4、捣碎的韭菜花加入白酒拌匀,放入保鲜袋封好口放入容器中入冰箱保存,前三天每天要翻动韭菜花一次,目的是为了腌的均匀,一周以后就可以吃了。

    关键:
    1、接触韭菜花的盆、案板、刀、捣蒜罐必须洁净无水无油。
    2、用捣蒜锤到过的韭菜花香味更纯正。
    3、刚刚腌制的韭菜花非常辛辣,一周后再食用味道香醇。

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