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    薄荷叶咸菜的腌制方法

    2014-8-11 21:41| 发布者: admin| 查看: 3240| 评论: 0

     

    原料:新鲜薄荷叶和腌制好的小黄瓜(比例2:1)、盐、酸、酱油、糖、味精

    腌制方法:
    1、新鲜薄荷叶洗干净洒上适当量的食盐,用手用力揉。揉出汁水,把薄荷叶攥成团。
    2、用刀把薄荷叶切成适当大小。
    3、腌制好的小黄瓜,切成适当大小,其实最好用手撕,这样味道不会被破坏,然后加到薄荷里。
    4、切蒜末,加酱油、糖、味精调味,拌匀,然后装到小容器中。
    5、放在冰箱里冷藏腌制2——3天便可以食用了,其实拌完马上吃也可以,就是味道会比较大,比较苦。

    提示:
    1、薄荷叶和腌制好的小黄瓜使用量可根据自己的口味自行调整。
    2、薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散。具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效。

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