请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

腌菜网

    腌菜网 首页 咸菜 韭菜花 查看内容

    韭菜花的几种制作方法(集合贴)

    2014-9-4 10:23| 发布者: admin| 查看: 1587| 评论: 0

    此帖中简单集合了多种韭菜花的制作方法,制作韭菜花的详细注意事项可以参考腌菜网其他关于韭菜花的做法

    一、韭菜花加嫩黄瓜

    做法:
    1、买3斤韭菜花选不结籽的那种,将花茎择掉,洗净控干水分。
    2、洗2根嫩黄瓜,和韭菜花一起在干净菜板上剁碎。
    3、放1两姜擦成的姜末,放3两盐,放少许味精。再加1小勺糖。
    4、将以上混合物在菜板上搅拌匀,装入密闭的玻璃瓶或小坛中。
    5、放入冰箱,1周后可食用。

    这样做出来的韭菜花清香,味道好极了

    二、 韭菜花
    1、将韭菜花拣去杂物,洗净晾干
    2、将洗净的韭菜花放到食品粉碎机中,加入五分之一的清水,然后接通电源进行粉碎;
    3、将粉碎好的韭菜花倒在一个干净的容器中,按每100克韭菜花20克的比例加入食盐,将其拌匀,盖好盖好置于凉爽通风处;
    4、在以后的几天里制作的韭菜花酱会释放出一些气体,每隔一两天搅动一次,约两周后将其装瓶,置于凉爽通风处保存即可 。

    三、韭菜花苹果
        韭菜花洗净空干(不要有一点水分),苹果去皮切成小块,把韭菜花和苹果放在绞肉机绞碎。拌入盐,味精。没有绞肉机可以用掂蒜的碓爵捣烂, 韭菜花掂好装瓶密封要放在冰箱里保存,不然很容易发黄。


    四、
    用料:韭菜花、大蒜、鲜姜、苹果、香油
    做法:把韭菜花、蒜、姜、苹果块放到一起,捣碎至细烂为止,放进盐和香油,拌均匀放入瓶内,大约过30分钟,油就会浮在韭菜花酱上面来。放到冰箱里能保存1年不变质。吃时注意要用干净筷子挟。

    五、
    用料:韭菜花、鲜姜、苹果、盐
    做法:先将韭菜花加腌半天,将苹果、姜切碎备用。然后用擀面杖把腌的韭菜花、苹果块、姜块擀压成浆,选好器皿。盛放的器皿首选陶瓷、玻璃,次选塑料。蒋淹好的韭花放于器皿中压实。盛入容器中盖好盖,放到阴凉干燥处,过一星期就可食用。这样腌制的韭花可周年不变质,且色绿味馥。   

    提示:
        1、制作韭菜花的方法有很多种,根据个人情况选择适当的方法。
        2、可以用绞拌器代替手工捣。
        3、只要温度不超过38℃,制作和保存方法得当,自制韭菜花保存一年是没问题的。
        4、吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。这样的韭菜花才好吃。


    鲜花

    握手

    雷人

    路过

    鸡蛋

    相关阅读

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

    GMT+8, 2022-5-25 17:47 , Processed in 0.063887 second(s), 17 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号