请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

腌菜网

    腌菜网 首页 咸菜 腌茄子 查看内容

    东北蒜茄子的做法

    2014-9-16 09:59| 发布者: admin| 查看: 1780| 评论: 0

    东北蒜茄子

    原料:茄子500克 大蒜2头 香菜1小把(不喜欢的可以不放) 盐适量。


    做法:
    1、将茄子去掉茄子蒂和把洗干净,然后放入蒸锅蒸熟,用筷子一扎熟了就可以;
    2、将大蒜剥去皮洗干净,大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮;
    3、将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状,先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些;
    4、将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀;
    5、取一个蒸好晾凉的茄子,竖着剖开一面(另一面是完整的),然后在茄子里抹上一点盐,然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好,其余的茄子也以同样的方法做好;
    6、将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好,每一层都要在撒一层盐,然后盖上盖子,腌制2个小时后就可以吃了。



    提示:
    1、大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来,千万不要用刀切成碎末,那样味道不够浓厚;
    2、茄子千万不要蒸的太烂糊;
    3、做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存,秋冬常温保存即可;

    4、不喜欢香菜的可以不放香菜只放蒜;
    5、虽然腌制2个小时后就可以吃了,但是腌制时间长点会更入味好吃。


    鲜花

    握手

    雷人

    路过

    鸡蛋

    相关阅读

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

    GMT+8, 2021-1-16 11:30 , Processed in 0.069876 second(s), 17 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号