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    腌五香大头菜的方法

    2016-8-17 13:25| 发布者: admin| 查看: 1686| 评论: 0

    腌五香大头菜


    原料:大头菜5000克。 
    配料:精盐750克、五香粉100克。

    做法:
    1、将大头菜去根须洗净,切成佛手形状
    2、用盐腌7天,取出晒6至7成干,用手搓一下,搓出水来
    3、再下缸腌3天后,取出晒到6成干
    4、加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。

    这个小菜的特点是,五香味浓,咸甜爽口,是佐餐的理想佳品。

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