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    韭菜花怎么腌?酒香韭菜花的腌制方法

    2013-10-11 14:24| 发布者: admin| 查看: 1088| 评论: 0

        自己做的韭菜花清香扑鼻,腌好的韭菜花可以加点香油拌匀夹馒头吃,可以配稀饭,还可以吃火锅或豆腐脑的时候作为调料。韭菜花选购窍门是要选择半花半籽的比较好,这样腌出的韭菜花味道才会浓郁鲜香。

    腌韭菜花
    原料:鲜韭菜花500克、高度白酒15克、盐30克
    腌制方法:
        1、韭菜花择洗干净,晾干表面的水份。
        2、把韭菜花的老梗去掉。
        3、韭菜花放入切菜机中,切成碎末。
        4、切碎的韭菜花放入盐。
        5、再放入白酒,搅拌均匀腌制5分钟,再次拌匀。
        6、把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
        7、把盖子拧紧,放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

    提示:
        1、韭菜花可以用切菜机或刀切碎,也可以用捣蒜臼捣碎。
        2、白酒不仅可以提香还具有杀菌防腐的作用,保持韭菜花不变质。

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