芥菜丝的腌制方法

2013-10-3 20:59| 发布者: admin| 查看: 1293| 评论: 0

腌芥菜丝

原料：芥菜疙瘩、盐、花椒、大料、醋
腌制方法：
    1、芥菜疙瘩洗净；
    2、洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活；
    3、切好晾晒一天；
    4、花生米炒干去掉外皮；
    5、花椒大料醋熬开晾凉备用，不需要太多能把芥菜丝拌匀就行了，不是用来泡的；
    6、准备工作就绪开始腌，首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀；
    7、再撒入熬好的料水；
    8、再放入花生米拌匀；
    9、都拌好了就可以装罐了；
    10、尽量压瓷实；
    11、保鲜膜密封好，开始等吧。