糖醋蒜薹的腌制方法

2013-12-23 08:43| 发布者: admin| 查看: 1389| 评论: 0

糖醋蒜薹

配料：蒜薹500克。

调料：红糖、精盐、醋、开水各适量。

做法：
1、将蒜薹去须尾，切3厘米长的节，用沸水焯去生辣味，捞起沥干。
2、将红糖用沸水溶化后晾凉，放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀，压紧（糖汁淹没蒜薹）。一天即可，吃时带少许汁水入盘。

提示：原料可用豇豆、豆角、黄瓜条替换蒜薹制成糖醋豇豆，糖醋豆角，糖醋黄瓜条。