西式酸甜腌蘑菇的做法

2014-1-19 11:56| 发布者: admin| 查看: 1640| 评论: 0

西式酸甜腌蘑菇

配料：新鲜的白蘑菇、橙子皮、柠檬汁、红糖、生抽酱油、辣椒粉、盐、蒜末、芝麻油、香菜、炒香的芝麻粒儿

做法：
1、准备腌料：3－4大匙的柠檬汁（没有柠檬汁可以用米醋来代替），1大匙红糖，一大匙生抽酱油，一大匙辣椒粉，1小捏盐，一大匙蒜末，搅拌，加热至红糖溶化，关火。
2、新鲜的白蘑菇10几个，洗净，沥干水分，切四瓣。如果蘑菇比较小的话，就对切成2半即可。
3、把一小匙切碎的橙子皮（只取黄色部分），一大匙橄榄油，一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。
4、把调料跟蘑菇倒在一起。
5、搅拌均匀。
6、放冰箱腌过夜以利入味。第二天吃的时候，撒上香菜碎和炒香的芝麻粒儿即可。

注：
1、蘑菇是一种热量低、味道鲜美的食品，据说还可以增强人体的免疫功能和抗癌，所以有机会的时候，应该多吃一些。
2、如果没有柠檬汁的话，可以用米醋代替。至于放多少醋或者柠檬汁，放多少糖多少盐等等调料，最好根据自己的口味适当调整，以免觉得太酸太甜或者太咸。

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