酒香韭菜花的腌制方法

2014-2-16 09:24| 发布者: admin| 查看: 1510| 评论: 0

主料：鲜韭菜花500克

配料：高度白酒15克、盐30克

做法：
1、韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。
2、把韭菜花的老梗去掉。
3、韭菜花放入切菜机中。
4、切成碎末。
5、切碎的韭菜花放入盐。
6、再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。
7、把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
8、把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

关键：
1、韭菜花可以用切菜机或刀切碎，也可以用捣蒜臼捣碎。
2、白酒不仅可以提香还具有杀菌防腐的作用，保持韭菜花不变质。