请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

腌菜网

    腌菜网 首页 咸菜 腌榨菜 查看内容

    传统的家庭腌制榨菜的方法

    2014-3-15 12:51| 发布者: admin| 查看: 10336| 评论: 0

    腌榨菜


    原料:鲜榨菜、盐、辣椒粉、花椒粉
    做法:
         1、先将新鲜榨菜洗干净,放到太阳底下晒上几天。
         2、待榨菜失去些水分,皮色显出干燥来便去皮再洗净。
         3、再将去皮洗净的榨菜切成丝撒上盐,接着,将含有盐分的榨菜进行细细地揉搓,让硬硬的榨菜条变得绵软。
         4、接下来用一块干净的纱布将其包裹起来压榨,滤出些水分,然后将滤过水分的榨菜放到太阳下晒干。
         5、最后拌上辣椒粉等佐料入瓶或罐密封腌制半月。

    提示:
        1、由于压榨滤水时去掉了一些盐分,所以一定要掌握好咸淡。如果淡了,就加上适量的盐,太淡了榨菜容易变酸,影响口感。
        2、佐料可根据自己喜好加入五香粉或花椒粉之类的。

    鲜花

    握手

    雷人

    路过

    鸡蛋

    相关阅读

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

    GMT+8, 2024-4-5 15:45 , Processed in 0.080188 second(s), 17 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号